De l'Alsace à la Bretagne...

Envie de voyage ? Restons en France... Alors partons de l'est vers l'ouest avec une tarte lardons-échalote à la pâte de sarrasin, une petite note d'Alsace et de Bretagne dans notre assiette !

Ingrédients :

- 1 échalote
- 150 g de lardons
- 1 oeuf
- 10 cL de crème fraîche
- pâte au sarrasin maison (recette ici)


Faire revenir les lardons et l'échalote dans une poêle, ajouter un oeuf et de la crème fraîche, or du feu.
Verser la préparation sur votre pâte à tarte. Enfourner 25 min à 180°.

A déguster à l'apéritif ou en plat principal avec une salade !

Tard, tard... Le tartare

Me voilà de retour avec une recette de tartare de poisson. Adorant la viande ainsi que le poisson cru, je me suis lancée ! Une recette fraîche que l'on peut servir en entrée ou plat accompagné de riz, comme dans mon cas.

Ingrédients :

- 1 pavé de truite cru
- 1 échalote
- 1 demi pomme type grany smith
- Coriandre fraîche
- 1 c à soupe de sauce soja
- 1 c à café de sésame blanc
- 1 c à soupe de citron

Enlever la peau du pavé, et détailler le en petit dé, assez fin. Couper la pomme en petits dés également, ainsi que l’échalote.

Dans un bol mélanger le citron, et la sauce soja. Incorporer ensuite la truite, les morceaux de pommes, le sésame, l'échalote et la coriandre ciselée. Laisser mariner 5 min avant de servir à l'aide d'un emporte pièce.

Servir bien frais !