Bourguignon, mignon, mignon !

Le bourguignon, hmmm le goût du vin, les carottes, les petits oignons, et cette viande fondante... Ce plat typique me rappel mon grand-père, un plat natif de sa région. Un plat chaleureux et convivial parfait pour une soirée entre copines ! Alors en avant guingamp c'est parti pour la recette :


Ingrédients (pour deux gourmands) :

- 300g de viande bourguignonne (si vous l'achetez en supermarché c'est très simple c'est indiqué sur l'emballage)
- 5 carottes
- 1 botte d'oignons grelots
- 2 grands verres de vin
- 1 paquet de lardons
- 5 gros champignons de Paris
- bouillon de volaille ou de légumes
- 2cs de farine

Commencer par faire revenir les oignons et les carottes coupées en rondelles dans une sauteuse.
Ajouter le bœuf coupé grossièrement.
Saupoudrer le tout de 2 cuillères à soupe de farine, et mélanger. Verser le bouillon ainsi que le vin.
Laisser mijoter deux bonnes heures et laisser reposer.
Le lendemain remettre sur le feu ajouter les lardons et les champignons et réchauffer encore 1h30.
La sauce doit être liquide mais bien mélanger.

A servir avec des pommes de terre ou tagliatelle !

Envie d'un goûter hivernale... ?

En ce dimanche après midi plutôt frais, j'avais envie de préparer un bon goûter. J'ai donc fait le point sur mes placards, et je vous propose une recette de muffins au chocolat et banane sans oeuf, et oui on est dimanche et la supérette est bien trop loin...

Ingrédients :

- 1 banane
- des copeaux de chocolat
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre

Faire fondre le beurre dans un saladier. Y incorporer la farine et le sucre, délier le tout avec le lait. Ajouter la levure, ainsi que le chocolat et la banane coupée en morcea
ux (j'ai gardé des rondelles de bananes pour la décoration).
Verser dans des moules individuels, ajouter une rondelle de banane sur le dessus et enfourner 15 min à 180°.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ces moelleux muffins sous un plaid bien chaud !

Un gratin rapide et savoureux en 20 min ? C'est possible !

Vous n'avez pas envie de passer une heure aux fourneaux en rentrant du boulot ? J'ai la solution !

Voici la recette d'un gratin de gnocchis aux épinards et à la truite fumée en 20 min garantie :

- 1 paquet de gnocchis
- 1 conserve d'épinards hachés
- 100 g de mascarpone ou 20cL de crème liquide
- 1 paquet de truite fumée
- citron
- fromage râpé

Cuire les gnocchis 1m30 dans l'eau bouillante, les réserver.
Dans une casserole verser le mascarpone ou la crème avec les épinards, mélanger le tout avec la truite fumée coupée en morceaux, ajouter quelques gouttes de citron.
Une fois le mélange prêt, verser les gnocchis dans un plat allant au four ajouter la préparation, recouvrir de fromage râpé et mettre au four 10 min à 180°.

Il ne vous reste plus qu'à servir, et partager ce plat savoureux avec vos amis.

Expérience du gâteau roulé !

Vous ai-je déjà dit que j'adore cuisiner  ? Et bien, c’est dorénavant chose faite ! Etant friand de sucrée, c’est tout naturellement dans la pâtisserie que je me risque. Dans le dernier post, je vous montrais ma charlotte de Noël, aujourd’hui je voulais partager avec vous mon expérience du gâteau roulé. Il faut que je vous précise une chose, la pâtisserie, selon certains professionnels, requiert de la précision : avec moi, cela n’est qu’un doux euphémisme... Je n’ai ni robot, ni même une maryse, je me défends avec trois quatre moules, un fouet de compétition et surtout une bonne dose de débrouillardise !

Je me suis donc lancée non sans quelques craintes dans la confection d’un gâteau roulé. 

Ingrédients :

- 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)

- 100g de farine

- 150g de sucre

- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre amer

- 200g de chocolat pâtissier

- 100cl de crème liquide

Commencer par séparer les blancs des jaunes. Monter en neige les 6 blancs. 

Mélanger les jaunes avec le sucre ainsi que la farine. J’ai ajouté à cette étape quelques gouttes de vanille liquide. 

Ajouter les œufs montés en neige à la préparation. 

Si vous souhaitez marbré ou girafé votre gâteau, prélevé 3,4 cuillères de la préparation et répartissez selon le motif que vous souhaitez sur un papier sulfurisé ou une plaque de cuisson en silicone et enfourner 2 min à 180°.

Incorporer 3 cuillères de chocolat en poudre à votre préparation. Verser votre pâte sur une plaque, ou par dessus votre déco déjà cuite, et laisser cuire 8 min à 180°.

Faire bouillir la crème liquide, y incorporer le chocolat, agrémenter de parfums que vous aimez, pour ma part j'ai mis un petit peu de cannelle, vous pouvez ajouter des zestes d'orange, de la noix de coco... Laisser reposer la ganache 2h au frais.

Humidifier deux torchons, sortir le gâteau du four, retourner à l’aide du linge humide, avec le deuxième rouler celui-ci et le laisser refroidir.

Une fois la ganache prête, dérouler le gâteau, étaler la ganache chocolat sur celui-ci et rouler de nouveau, filmer le tout et réserver au frais. 

2016 = Résolutions

2016 ? Nouvelle année rime avec... Résolutions.

A chacun les siennes, pour certains il s'agira d'arrêter de fumer pour d'autre il s'agira de voyager...

Il est peut-être temps de réaliser vos rêves ? Vos envies, vos désirs ?

Brett les avait oublié, ils étaient bien enfouis dans son fort intérieur, jusqu'à ce que sa mère les ranime. A la tête d'un empire du cosmétique, sa mère décide, non pas de lui laisser sa place de gérante mais sa place de femme accomplie. Elle laisse à sa fille le soin de réaliser chacun de ses rêves d'enfance avant d'acquérir le poste qu'elle convoite en secret. Absurdité ? Caméra caché ? Brett est d'abord dans l'incompréhension, elle en veut à sa mère mais au fil des pages la ruse opère. 

Un roman captivant à dévorer à l'aube de cette nouvelle année !

Et vous au fait, c'était quoi vos rêves de gosses ?

Demain est un autre jour - Lori Nelson Spielman

Marre de la traditionnelle bûche ?

Comme chaque année, pour les fêtes, j'évite la traditionnelle bûche de Noël ! Pleine de beurre, assez lourd pour finir un repas déjà bien copieux : la bûche très peu pour moi. Cette année, j'ai donc décidé de réaliser une charlotte fruits rouges/chocolat. 

Ingrédients :

- 6 jaunes d'oeufs

- 250g de chocolat pâtissier

- 2 Biscuits cuillères 

- Fruits rouges surgelés 

- Framboises fraîches et sucre glace pour la décoration

Tapisser un saladier de film alimentaire.

Monter les blancs en neige, pendant ce temps faire fondre le chocolat. 

Incorporer le chocolat fondu aux blancs d'oeufs, la texture doit être celle d'une mousse

Astuce : laisser des morceaux de chocolats, lors de la dégustation la surprise sera là !

Tremper les biscuits cuillères dans de l'eau et tapisser le saladier, verser la mousse à mi hauteur et déposer des fruits rouges surgelés, recouvrir avec le reste de mousse. 

Finisser avec des buiscuits cuillères, laisser refroidir au frigo.

Avant de servir, décorer de sucre glace et de quelques framboises fraîches.

Et voici un dessert gourmand et léger qui raviera vos convives !

Voyage dans une trattoria italienne... En pleins coeur de Paris !

Passionnée de cuisine, j'ai envie de vous faire découvrir mes petites adresses. Je commence par     celle-ci : East Mamma, déniché grâce à l'émission Très, très bon sur Paris Première le dimanche matin. 

Un charme typique d'une trattoria italienne, on y découvre des serveurs au charme de l'Italie, des pizzas savoureuses et copieuses, réalisées à partir d'ingrédient exclusivement italien de la mozzarela di buffala au jambon de toscane, tout y est !

Seul bémol, le restaurant ne prend pas les réservations, il est donc fortement conseillé de venir à 19h ou bien le midi car de longues heures d'attente risque de vous tomber dessus...

1, 2, 3 Partez !

Gandhi a dit : "Le bonheur c'est lorsque vos paroles sont en accords avec vos actes", à force de rêver ce blog et de parler de ce projet, il fallait bien passer à l'action ! C'est ainsi que j'ouvre officiellement :

My Little Tricks 

Vous y trouverez des rubriques cuisines, DIY, couture, critiques de romans ou encore de films... Autant de petites choses qui animent mon quotidien. 

Au plaisir,

Emy