Question du jour : Que faire d'un reste de semoule cuite ?!

Je ne sais pas vous, mais quand je fais à manger j'ai du mal à doser, encore moins facile quand on vit seul... Cette semaine, j'avais envie de semoule, résultat j'en ai fais un saladier. Comme je ne comptais pas remettre ça toute la semaine, j'ai décidé de trouver une recette pour recycler la semoule déjà cuite. Résultat : j'ai préparé des steaks végétariens à base donc de semoule, d'haricot rouge et d'épices.
Une vraie réussite !

Ingrédients :

- 200 g de semoule cuite
- 150 g d'haricots rouges en boîte
- 1 œuf
- Épices (ici un mélange d'épice pour Colombo et du curry)
- Chapelure
- Huile d'olive

Égoutter les haricots rouges, et les écraser à l'aide d'un presse purée dans un saladier. Ajouter la semoule cuite à la préparation et mélanger. Incorporer l’œuf, malaxer puis verser les épices.
Former à l'aide d'un emporte pièce ou de vos mains, des galettes et les laisser prendre au frigo une bonne heure. Avant de passer à la cuisson, rouler les galettes dans de la chapelure, puis faire cuire dans une poêle huilée bien chaude.

Vous pouvez servir ces galettes avec de la salade, ou un mélange de légume.

Une recette goûteuse mais peu coûteuse !



PS : Comment avoir trop de semoule ? Suivez cette recette de couscous !

Flantastique !

Quand je rentre dans une boulangerie, mon regard se tourne vers une religieuse au chocolat, ronde et rassurante, ma pâtisserie préférée ! Je n'en fais jamais car j'ai toujours peur d'être déçue et je préfère ouvrir la boîte du pâtissier et avoir cette bonne surprise... Alors en deuxième pâtisserie favorite, c'est le flan ! Aujourd'hui, j'avais envie de jouer la faciliter et de réaliser un flan sans pâte, mais avec un petit plus : de la noix de coco. 

Ingrédients :

- 2 œufs

- 50 cl de lait de coco

- 100 g de farine

- 20 g de beurre

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le beurre. Dans un saladier mélanger le beurre fondu, la farine, les œufs puis les sucres. Délier doucement avec le lait de coco.

Beurrer un plat, puis verser la préparation dans le récipient.

Enfourner 45 min à 180°.

Laisser refroidir, et servir de préférence bien froid, le flan se tiendra mieux et sera rafraîchissant.

# Pixar "Vers l'infini et l'au delà"

Le temps d'une soirée, M6 nous replonge dans Monstres & Cie, succès phare des studios Pixar. 

Mais savez-vous qui est à l'origine de ce studio ? Un célèbre informaticien, à la pomme croquée.

En 1986, Steve Jobs rachète la division d'infographie de Georges Lucas et la rebaptise Pixar. Il s'entoure alors de deux personnages importants : Ed Catmull, scientifique de renom qui développera le logiciel de rendu 3D photo-réaliste Render man et de John Lasseter, créatif brillant viré de chez Disney.

Le joueur d'échecs - Studio Pixar

Très vite, le studio se crée une belle réputation en étant le premier à réaliser des publicités en image de synthèse. Ses courts métrages deviendront également célèbres, créant leur marque de fabrication avec Luxo Jr, un court métrage mettant en scène deux lampes.

Il faudra 11 ans pour que Pixar lance sur grand écran son premier long métrage : Toy Story, qui sera un immense succès.

Le studio monte alors "vers l'infini et l'au delà", comme le dit son célèbre astronaute Buzz L'éclair. Pixar signe alors un accord de distribution avec Disney, mais très vite les relations entres les deux studios se tendent.

Michael Eisner, à la tête de Disney, veut imposer sa loi, mais Steve Jobs n'en ai pas du même avis. Cars marquera ainsi la dernière coproduction Disney-Pixar.

En 2006, Disney fini par racheter Pixar. 

Steeve Jobs ne perd pas pour autant la partie, et devient administrateur chez Disney, il détient ainsi plus de 6% du capital, le rendant premier actionnaire individuel du studio.

Quant à John Lasseter, son talent sera reconnu comme tel car il sera nommé directeur de la création des deux studios Pixar et Walt Disney Animation.

Passages Nuageux - Studio Pixar

# Tofu aux olives

Les cannellonis, c'est très bon mais qu'est-ce que c'est long ! Il me restait quelques tubes de pâtes sèches dans le placard, j'ai donc décidé de rassembler les restes pour préparer un succulent plat : des cannellonis farcis avec une préparation de tomates pelées, tofu aux olives et mozzarella.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 bloc de tofu aux olives
- 1 boule de mozzarella
- 1 boîte de tomates pelées
- Huile
- Ciboulette
- Basilic
- Eau
- Echalote
- Parmesan

Mixer le tofu aux olives avec les tomates pelées, la mozzarella, l’échalote ciselée, et les herbes, et réserver, ce sera votre farce.
Dans le fond du plat, verser la sauce tomate des tomates pelées, et disposer les cannellonis debout afin de faciliter le remplissage. A présent, il faut les farcir, le fait que les cannellonis soient debout permet de moins galérer, une fois farci, il suffit de le coucher dans le plat !
Une fois cette étape faite, réaliser une sauce avec le reste de tomates, un peu d'huile et délier avec de l'eau. Recouvrir les cannellonis de cette sauce, saupoudrer de parmesan et enfourner 40 min.

Une petite salade accommodera parfaitement votre plat !

Tofu Muguet, euh Tofu Pané !

Aujourd'hui, j'avais envie de tester le tofu fumé pané. Depuis un moment, j'aimerai faire découvrir le tofu à mes proches. Le bémol, c'est que rien que le nom les effraie ! Le tofu fumé étant pourtant très bon... J'ai donc testé le tofu fumé pané, visuellement ils ne savent pas ce que sait et au goût ça se tient, je me suis donc lancée dans la recette avant de la tester prochainement sur mes invités.


Ingrédients :

- 1 demi bloc de tofu fumé
- Panure
- Sauce soja
- 1 oeufs


Couper le tofu en dé assez épais. Mélanger un œuf entier dans une assiette, et dans une autre verser de la panure. Tremper les dés de tofu dans l’œuf, puis la panure.
Mettre à chauffer dans une poêle huilée bien chaude, laisser environ 10 min jusqu'à ce que les dés de tofu se colorent.

Vous pouvez proposer ces dés de tofu fumé pané en salade, ou bien avec du riz, ainsi qu'un filet de sauce soja.

Histoire du Banana Bread

Adorant les bananes, mais petite consommatrice, j'ai eu envie de faire un banana bread avec les bananes bien mûres de ma corbeille.

Pour la petite histoire :

Le banana bread est un grand classique des livres de cuisine américains. Les bananes ont été vendues pour la première fois aux USA en 1870. A l'époque, les réfrigérateurs n'existant pas encore, leur conservation était difficile. Dans une Amérique marquée par la Grande Dépression, il faut faire avec les moyens du bord. C'est à ce moment qu'est inventé le banana bread. La première recette de banana bread, quant à elle, n'a été publiée qu'en 1933.

C'est parti pour la recette !


Ingrédients :

- 200 g de farine
- 3 bananes bien mûres
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de sucre cassonade
- 1/2 sachet de levure
- 2 cs de lait
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- Vanille liquide (facultatif)
- Fleur d'oranger (facultatif)
- Cannelle (facultatif)

Ecraser les bananes, ajouter l'oeuf. Dans un récipient, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, les sucres, et le beurre fondu. Délier avec les deux cuillères à soupe de lait, et ajouter la levure.
Pour finir, ajouter les arômes voulus.

Enfourner à 180° pendant 20 min.

# Tofu

Au programme aujourd'hui, une petite recette simple et rapide à base de tofu fumé. J'avais envie de courgette farcie mais sans viande. C'est parti pour la recette !

Ingrédients :

- 1 demi bloc de tofu

- 2 courgettes rondes

- 100 g de riz

- Sauce soja

- Herbes de Provence

- Échalote 

Couper le tofu en petits dés, et les faire marinés dans un peu de sauce soja et d'herbes de Provence, saler et poivrer.

Faire cuire le riz. Pendant ce temps, ôter le chapeau des courgettes, et les évidés. Garder la chair de courgette de côté. 

Une fois le riz cuit, le mélanger à la chair de courgette coupé en petits morceaux, ainsi que le tofu mariné, et une petite échalote ciselée. 

Farcir les courgettes avec la préparation.

Enfourner pendant 40 min à 180°.

Mug Cake au chocolat

Envie d'un goûter chaud et bon, mais pas envie de sortir le plat familial et de lancer le four, une solution

Une solution pour un goûter chaud et bon sans sortir le plat familial, ni même lancer le fou ? Le MUGCAKE ! Il existe plusieurs recettes sur la toile ainsi que dans certains livres spécialisées mais il est difficile de trouver une recette qui marche vraiment...

Je vous propose donc un mugcake au chocolat sans oeufs, et en moins de 10 min cuisson comprise !

Ingrédients :

- 1 cs de beurre (demi sel, le meilleur !)
- 2 cs de farine
- 1,5 cs de sucre
- 1 cs de crème semi épaisse
- 2 cs de lait
- 6 carrés de chocolat

Faire fondre les carrés de chocolat avec le beurre au micro-onde. Ajouter les cuillères à soupe de farine, le sucre, la crème et le lait.
Chauffer au micro-onde 1 min 50 pour un coulant 2 min pour un moelleux.

A déguster dès la sortie du micro onde !